Bralyx Big Plus 10.0 MK Teigwarenmaschine - Image 1
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Bralyx Big Plus 10.0 MK Teigwarenmaschine

Hersteller
Bralyx
Modell
Big Plus 10.0 MK
Typ
Teigwarenmaschine
Baujahr
2015
Kategorie
Nahrungsmittelmaschinen, Getränke
Unterkategorie
Pastamaschinen
Preis: Auf Anfrage

Spezifikationen

Überblick

Brazilian filled pasta production machine with good representation in London

Technische Daten

Dough augers
Two intermeshing augers
Filling auger
One auger
Capacity
20kg-100kg/h
Formats
Savory or drop, kibbeh, pillow, ball and croquettes
Dough moisture capability
Can work with considerably moister doughs and fillings compared to Italian ravioli machines
Accuracy
Works accurately to the gram while adhering to original recipes

Gewicht & Maße

Dimensions (X/Y/Z)
650mm/1150mm/1400mm
Weight
Approx. 200kg

Dokumentation

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KI-Beschreibung

Beta

Fähigkeiten

Die Bralyx Big Plus 10.0 MK ist eine spezialisierte Maschine für gefüllte Pasta-Produktion, die ein breiteres Spektrum an Teig- und Füllkonsistenzen verarbeitet als traditionelle italienische Ausrüstung. Das duale Schneckensystem verarbeitet den Teig, während eine separate Schnecke die Füllung dosiert und Formate wie Ravioli, Tortellini, Kibbeh, Taschen, Bälle und Kroketten mit einer Leistung von 20–100 kg/Stunde gramm-genau produziert. Diese brasilianisch konstruierte Maschine zeichnet sich durch die Verarbeitung feuchteren, empfindlicheren Materials aus und bewahrt dabei Rezepttreue—ein erheblicher Vorteil für Hersteller, die über konventionelle Pasta hinausgehen oder regionale Füllvariationen nutzen möchten.

Branchen & Anwendungen

Pasta-Produzenten, handwerkliche Lebensmittelhersteller und Meal-Kit-Unternehmen nutzen diese Ausrüstung, um die Produktion zu skalieren und handwerkliche Qualität zu bewahren. Sie eignet sich ideal für Betriebe, die Flexibilität über mehrere Produktlinien hinweg benötigen, ohne in separate Maschinen investieren zu müssen. Der kompakte Footprint (650×1150×1400mm) passt zu kleineren Produktionsstätten und Testküchen.

Worauf beim Kauf zu achten ist

Bei der Bewertung einer gebrauchten Einheit sollten Sie detaillierte Wartungsprotokolle anfordern und die Schnecken auf Verschleiß, Korrosion oder Verschleißerscheinungen prüfen—dies sind stark beanspruchte Komponenten, die die Ausgabekonsistenz beeinflussen. Überprüfen Sie elektrische Verbindungen und Schutzvorrichtungen. Fragen Sie nach Reinigungsprotokollen, da Teigrückstände Hygiene und Leistung beeinträchtigen. Überprüfen Sie die Temperaturregelungsfunktionen und bestätigen Sie die Verfügbarkeit von Ersatzteilen durch Bralyx' Londoner Vertreter, bevor Sie kaufen.

Diese Beschreibung wurde mit Hilfe von KI erstellt und dient ausschließlich als allgemeiner Leitfaden. Wie bei allen KI-generierten Inhalten können Ungenauigkeiten auftreten. Bitte überprüfen Sie alle Angaben direkt beim Verkäufer, bevor Sie eine Kaufentscheidung treffen.

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